Artikel PZC 3 mei 2004 Luxe of Chique zijn woorden waarmee d'Ouwe Veerstoep zich niet laat omschrijven. Kwaliteit en een goede persoonlijke service zijn voor de uitbater van grote waarde. Bosschaart wil zijn gasten zonder linnen of een glimmende trolly imponeren met eten. De geboren Vlissinger zoekt na jarenlang gewerkt te hebben in Australie, Zwitserland, het Carabische gebied en luxe cruiseschepen zijn heil in de rijke eenvoud. Het kan bijna niet anders in Zeeland, de nadruk in de keuken van d'Ouwe Veerstoep ligt op het leven uit de zee. Bijna 70 procent van zijn gasten komt voor vis. Twee maal per week piept de telefoon van de eigenaar als zijn visleverancier belt vanuit de visasfslag in het nabijgelegen Colijnsplaat of Vlissingen om hem te vertellen wat er zoal gevangen is. De kaart biedt genoeg variatie. Bevelanders komen speciaal naar de Veerstoep voor zijn rijkelijk gevulde Zeeuwse Vissoep en huisgemaakte garnalenkroketten. De gegrilde tonijnfilet met salsa van pommodori, noten, olijfolie en basilicum is verrukkelijk, evenals de in boter gebakken tong en het al jaren op de kaart staande vispotje. Wie liever een vleesgerecht wil, doet er goed aan de lamskoteletten te nemen of wat dacht je u van een Osso Bucco? Een gestoofde kalfsschenkel maar Italiaans recept. De afslag naar Kamperland nemen op de weg tussen Goes en Zierikzee voor een bezoekje aan d'Ouwe Veerstoep is geen verspilde moeite. Het uitzicht van het sfeervolle terras over het water is schitterend, het restaurant met uitstekend eten is absoluut een bezoekje waard....